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La cargolade

La cargolade, en catalan cargolada, aussi connu comme cargols a la llauna est un plat typique catalan. Il se pr廥ente sous la forme d'escargots grill廥 dans leur coquille, avec sel, poivre, ou saindoux et herbes, un v廨itable d幨ice.
Il ne faut pas oublier de faire circuler un bon vin rouge de Baixas, Rivesaltes, ou Maury que l'on boira la r嶲alada avec un porro.

La cargolade est la pr廧aration traditionnelle des escargots en Roussillon.

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Additional Photos by Philippe guillard (papagolf21) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 16708 W: 881 N: 30732] (133431)
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