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le mad鋨e

Quels sont les diff廨ents vins de Mad鋨e ?

Le Sercial, un c廧age avec un raisin peu sucr et qui r嶧lise un vin sec, avant 10 ans, (le plus sec des Mad鋨e), l嶲er, clair, d幨icatement parfum. C'est un bon ap廨itif.

Le Verdhelo, un c廧age avec un raisin l嶲鋨ement sucr qui donne un vin demi-sec, proche du Sercial, mais sans son piquant; un agr嶧ble ap廨itif, mais qui peut 皻re servi en d嶵ut de repas.

Le Boal, un c廧age qui produit un raisin sucr, vin plus doux et lourd, intense, fum, de couleur brune, qui se rapproche plus du Malvazia.
Le Mamsey ou Malvazia, avec un raisin tr鋊 sucr qui donne un vin doux et plus lourd que le Boal.

Le Malvazia (ou Mamsey) jeune, est tr鋊 cors, avec toutefois ce got vif et 漥re unique du Mad鋨e. Avec l'殟e, il reste cors et garde sa saveur persistante tout en s'adoucissant, en gagnant en onctuosit et acqu廨ant un bouquet accentu.

Le Terrantez, un c廧age produisant un raisin moyennement sucr qui donne un vin sec se situant entre le Verdhelo et le Boal.

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Additional Photos by hassan bensliman (albiback) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 643 W: 52 N: 916] (8751)
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