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Photographer's Note

FORJP001 se trouve ici sur le chemin Lessard peu pr鋊 l o commence le chemin Arago, plusieurs kilom鋈res avant de rejoindre la route #204 quelque part entre Tourville et Saint-Damase-des-Aulnaies.

Voici une cabane sucre qui est encore endormie mais quand la neige va fondre alors les 1500 廨ables reli嶪s entre eux par un syst鋗e de tubulures bleues et/ou noires seront siphonn廥 de leur s鋦e sucr嶪. Dans cette cabane, on fera bouillir le sirop pour en faire un sirop d'廨able, de la tire ou du sucre. La 剋ang se r徼nira cet endroit et les adultes boiront de la bi鋨e, des saucisses, des f鋦es au lard, de la soupe au pois et bingo la p彋arade ou la foirasse sen suivra. Les enfants et les mesdames iront manger de la tire sur la neige blanche. Le sirop invendu ira grossir les stocks de la coop廨ative et l'廧icerie du coin nous vendra 10.00 $, la 剎atince de 剃anisse de 540ml du sirop trait.

FORJP001 a plac dans l'atelier une autre cabane sucre o on peut voir le syst鋗e de tubulure qui a remplac la cueillette la mitaine et avec le cheval.

Maintenant pour ce qui est du sirop de poteau, c'est quand un 哇effe-qui-p鋈e lire le sucrier, d嶰ide de faire du sirop d'廨able dans sa petite 剎innerie de 50 廨ables et c'est comme que s'il n'avait pas assez de jus; alors il r嶮uit le tout avec de l'eau beaucoup d'eau et de la cassonade. C'est ce que l'on appelle du 哀irop de poteau. On le trouve pas au magasin s廨ieux mais dans des march廥 aux puces et il est offert par des 厚edlars. Il est bon march, et il ne vaut pas cher non plus. Attention il y a des bonnes imitations mais pas besoin d'皻re connaisseur pour d彋ecter la saveur du poteau ou pire encore l'odeur de la couverture du cheval qui a servi filtrer le m幨ange.

Bonne saison des sucres et m嶨iez-vous du sirop de poteau...

yquem46, mvdisco, martou, pierrefonds, Edgar_Delacroix has marked this note useful

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Additional Photos by Jean Pierre Forest (FORJP001) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 598 W: 80 N: 913] (3819)
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